千层饼家常的做法
文章插图
【千层饼家常的做法】千层饼家常的做法
面粉 清水 干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大 。
制做油酥：把油烧热，倒入容器中 面粉 盐 鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态 。
发酵好的面团，揉一下，排除空气 。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了 。
把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折，相互重叠起来，折好后，再折三折，折成6层，
再次擀开面团，先用擀面杖按压（防止用力不匀，导致擀时移位，这步不可少），轻轻擀成薄饼，再次折叠6层，擀时不要太用力 。
第三次擀开面团，要厚一点，可以切成小块，也可以不切，撒白芝麻，二次发酵40分钟 。
1、用烤箱烤制，放到烤盘中，表面喷水，烤箱预热200度，烤18分钟，表面上色即可 。
2、用电饼档煎到两面金黄 。
3、用电饭锅煎到两面金黄 。
以上三种做法都可以
推荐阅读
- 会做什么家常的汤快来说啊
- 熟普洱茶的冲泡方法 普洱茶饼冲泡的时间
- 胡萝卜饼辅食
- 凉菜卤菜做法
- 水果枫糖华夫饼
- 【家常菜】茶香鸭
- 如何用电饼铛制作锅贴
- 婴儿辅食饼的做法
- 麻将一饼上的图案是什么意思
- 麻将推饼是什么