牛栏坑肉桂茶的功效为抵抗衰老，解除油腻，健胃消食，醒脑提神，可以有效的清除体内多余的自由基，能加快身体新陈代谢，同时排除体内多余垃圾，起到舒缓肠道的目的，长期饮用具有抗氧化，明目解乏的功效 。
牛栏坑肉桂茶功效作用：
1、延缓衰老肉桂茶中含有茶多酚、茶碱等多种活性物质，具有很强的抗氧化作用，可以有效的清除体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老的功效 。
2、杀菌去油腻茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用 。因此，肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效 。
3、健胃消食肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，因此具有健胃消食的功效 。
4、减肥肉桂茶叶中含有茶多酚，能够促进肠胃消化，清理肠胃垃圾，从而达到减肥的功效，尤其乌龙茶更为明显 。
5、提神醒脑肉桂茶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能 。
6、缓解疲劳肉桂茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙 。
肉桂茶中所含的氨基酸、维生素等可缓解身体疲劳 。
香不过肉桂：“牛肉”即武夷山岩茶名品——肉桂，由于它的香气滋味似桂皮香，所以得名“肉桂” 。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史，已经成为武夷岩茶的当家名角 。
“牛肉”即牛栏坑肉桂，是指出产于武夷山牛栏坑一带的肉桂茶 。
牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间，是武夷山风景区三条重要沟谷之一，与慧苑坑、倒水坑合称“三坑”，加上流香涧、悟源涧就是大名鼎鼎的岩茶“三坑两涧”，爱茶的朋友无不以喝到这五个地方的岩茶而骄傲 。
从武夷山北景区进入，在天心路口某个弯道边，有一条石阶路上山，看到一个木制的小亭后，就到了一条东北向西南方向的幽谷，两旁危崖悬翠茶园密布，一条曲涧凝翠柔水细流，空气中充满着茶叶的清香，这就是牛栏坑 。
牛栏坑能够出产如此好茶，与其独特的地质环境有关 。当地一条东西向河流，被南北向的流香涧拦腰切穿，形成了独特的自然环境 。
牛栏坑涧谷土质肥沃，日照较短，为茶树的生长提供了良好的环境，成为武夷岩茶的重要产区 。
牛栏坑肉桂有什么特点？【外形】：条索紧结，色泽乌黑、润，微带青条，干香显 。
【汤色】：由于中足火功，汤色艳丽 。汤色虽重且清澈透 。
【香气】：品香是饮品武夷肉桂的重中之重，牛栏坑肉桂茶香气浓郁，较高扬，似桂花香带乳香或桂皮香 。
岩韵香特显（感觉是微甜），牛栏坑肉桂的香不仅奇特，而且极为高锐 。冲泡后细细闻之，便会感到热气茵蕴中那股奇香，缕缕不绝，游丝般地直往脑门顶里钻，不觉使人精神为之一振 。
这是牛栏坑肉桂的一大特点 。
【叶底】：叶底柔软透亮，肥润软亮，红边鲜艳 。虽是文火慢炖的炭焙到中足火功，从叶底可以看出蛤蟆背 。
具有蛤蟆背的茶是传统型的岩茶，在经过较长时间的焙火后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起了小泡点 。
就如蛤蟆的背部凸起的形状，因此称之为“蛤蟆背” 。而且叶底色也是青褐色，说明焙茶时火力还是很大的，火功已透入茶中 。
总结：茶汤入口柔顺绵稠，醇厚且纯净,舌面辛锐感强，舌底强生津，喉底回味持久甘润爽快 。香气显，比较冲；八泡后香气仍显，滋味醇，厚，回甘快爽且持久，岩韵强 。
【牛栏坑肉桂茶功效作用】从一泡到五泡滋味越来越醇浓，六泡开始茶汤滋味保持住一直到10泡，岩韵仍显 。
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