随着佛教文化的传播和社会物质文明的发展 ， 人们更加追求健康、自然、环保、简约的生活方式 ， 素食越来越受到人们的青睐 。然而利用虔诚信佛的名义和对健康的追求大行其道的仿荤素食 ， 使人们食素功德变得不那么纯粹 。更重要的是 ， 仿荤素食严重损害人们的身体健康 。
【仿荤素菜对身体的伤害更大！】仿荤素食就是把素食原料加工成和荤菜的色、香、味、形高度相似的高仿素食 。如果说素鸡、素鸭、素肉早已不是什么新鲜素食 ， 那素虾仁、素猪肝、素黄鱼甚至素鱼翅、素鲍鱼、素海参等令人意想不到的素食更会让你眼前一亮 ， 几乎所有的荤食在这里都能找到它的“素食另一半” ， 而且仿真程度足以“以假乱真” 。
简单的素食经过多次深加工 ， 不仅使其营养丧失 ， 反而增加许多的毒元素 。人们常食仿制得越来越像的素牛肉、火腿、虾仁、黄鱼、鱼翅、乌龟王八等 ， 不仅会离真正的素食越来越远 ， 而且也背离了人们健康的生活方式 。
仿荤素食制作工艺中放添加剂是必不可缺少的元素 。琳琅满目的荤菜造型 ， 必须添加明胶才能塑形 ， 鲜艳的食物颜色 ， 色素是更是不可或缺 。除此之外 ， 防腐剂、凝固剂等食品添加剂的比例也随着荤菜的逼真 ， 越发增多 。
据统计防腐剂、色素、凝固剂等食品添加剂摄入量超过一定数值 ， 会由这些毒素引发肠胃炎 。还会对肝 ， 肾等重要人体器官造成严重危害 ， 甚至是导致癌症 。
而仿荤素食中的添加剂——主要成分是苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、焦亚硫酸钾、乳酸、琼脂、明胶、卡拉胶等 。中国食品添加剂(GB2760-2011)标准规定：二氧化硫、焦亚硫酸钾等添加剂 ， 最大用量不得超标 ， 否则 ， 轻度中毒表现为头痛、失眠、烦躁、易怒等 ， 重者后果不堪设想 。不难想象 ， 一旦仿荤素食食用过多 ， 毒素积淀 ， 严重毒害人们的身体健康 。
由此可见 ， 部分商家是在高额利润的驱动下利用了人们食素善心 ， 制作的仿荤素食 ， 并非健康、自然、环保、朴素的素食产品 。那些个仿荤素食严重损害人们的身体健康 。把这些带毒素的食品添加剂吃进肚子里面 ， 不知道肚子是怎么想的 。
素食本来是健康无害的食品 ， 有益于人们身心健康 。从佛教文化的发展角度来讲 ， 素食群体的扩大 ， 是佛教文明发达的标志 ， 反之亦然 。只有摒弃仿荤这种“伪素食” ， 了解素食真正的意义 。发展健康、环保的素食文化和素食产业 ， 才是广大信众的福音 。
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