菊花的清雅、不施粉黛 ， 为历代诗人所喜欢,并引出了许多脍炙人口的诗句.但它的医药价值却极少为人所知 。采摘下的菊花可制成保健茶 ， 有很高的药效 。对口干、火旺、目涩 ， 或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效 。《本草纲目》中有详细记载：性甘、味寒 ， 具有散风热、平肝明目之功效 。《神农本草经》认为 ， 白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹 ， 久服利气 ， 轻身耐劳延年 。” 菊花在每年十月采摘下来后 ， 经过蒸气杀青之后 ， 晒干至含水率70%以下 ， 手捻花瓣即成粉碎时 ， 即可备用 。有名的黄山贡菊 ， 生长在高山云雾之中 ， 采黄山之灵气 ， 汲皖南山水之精华 ， 它的无污染性对现代人来说 ， 具有更高的饮用价值 。泡饮菊花茶没有很多讲究 ， 用透明的玻璃杯 ， 每次放上四、五粒 ， 再用沸水冲泡即可 。若是饮用的人多 ， 可用透明的茶壶 ， 每次放一小把 ， 冲入沸水泡2-3分钟 ， 再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可 。饮用时可在茶杯中放入几颗冰糖 ， 这样喝起来味更甘 。每次喝时 ， 不要一次喝完 ， 要留下三分之一杯的茶水 ， 再加上新茶水 ， 泡上片刻 ， 而后再喝 。【老少皆宜的菊花茶】 现代科学已能提取菊花中的有效成份 ， 制成菊花晶、菊花可乐等饮品 ， 让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便 。
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