南瓜鸡蛋羹的做法
鸡蛋1个、小南瓜1个、玉米淀粉1/3小勺、纯净水（鸡蛋的3倍）、食盐1/4小勺、麻油几滴、酱油几滴 。
小南瓜一只 ， 从1/4的地方切开 ， 去瓤 ， 可以留下瓤炒别的菜用 。
一个鸡蛋打到小碗里 ， 加3倍纯净水 ， 加入1/3小勺的淀粉、1/4小勺盐 ， 搅打均匀 。
用滤网过滤2次 ， 泡泡就会被留在滤网上面 ， 碗里留下没有泡泡的水蛋液 。
将蛋液倒进小南瓜里 ， 不要太满了 ， 覆盖2层保鲜膜 ， 周围封好一点 。
装碟 ， 和南瓜盖子一起 ， 锅里放水 ， 开火 ， 等水开了才盖锅盖子 。
盖盖子后 ， 中小火蒸20分钟 ， 可以看到水蛋液变颜色了 。
【南瓜鸡蛋羹的做法】拿出来后 ， 淋点麻油 ， 点几滴酱油 ， 可以自己装饰一下表面 。成品如图 。因为过滤的时候偷懒了只过了1次 ， 所以鸡蛋羹左上方有个泡泡 ， 只要过滤好了 ， 完全可以避免的 。
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