无菌蛋是什么 无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别
相信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别 。
无菌蛋是什么?无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋 。
这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃 。
【无菌蛋是什么 无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别】无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别1、包装
相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上“P”的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用 。另外有些无菌蛋甚至还会打上“最佳食用日期”的标示，以确保无菌蛋不会过期 。
2、形状大小
相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀 。蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色 。
3、口感
无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍 。
4、价格
相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的 。
无菌鸡蛋如何生产无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃的 。但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而已 。而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了 。
实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性 。
而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送 。因此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋 。
无菌蛋真的无菌吗无菌蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃完 。
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