粤菜热菜图片大全

【原料】
三黄鸡一只、金华火腿70克、芥兰300克、北 菇适量
【制作过程】
1、三黄鸡用油汤浸熟 , 去骨起肉切块 , 然后码盘中 。
2、芥兰焯水 , 过油后在鸡块旁围边 。
3、锅中放上汤 , 加入盐、味精、蚝油、点老抽少许 , 最后用水淀粉勾芡 , 点明油淋在鸡上即.
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 粤菜的著名菜肴有:烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜
较为著名的有贵联升的满汉全席、香糟鲈鱼球 , 聚丰园的醉虾、醉蟹 , 南阳堂的什锦冷盘、一品锅 , 品容升的芝麻球 , 玉波楼的半斋炸锅巴 , 福来居的酥鲫鱼 , 万栈堂的挂炉鸭 , 文园的江南百花鸡 , 南园的红烧鲍片 , 西园的鼎湖上素 , 大三元的红烧大裙翅 , 蛇王满的龙虎烩 , 六国的太爷鸡 , 愉园的玻璃虾仁 , 华园的桂花翅 , 北国的玉树鸡 , 旺记的烧乳猪 , 新远来的鱼云羹 , 金陵的片皮鸭 , 冠珍的清汤鱼肚 , 陶陶居的炒蟹 , 菜根香的素食 , 陆羽居的化皮乳猪、白云猪手 , 太平馆的西汁乳鸽等 。

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