文章插图
1、用料：牛腩250g、牛肉750g、姜6片、葱半根、蒜6瓣、料酒2大勺、盐少稍、花椒一小把、草果1个、香叶3片、桂皮1块、干山楂2片 。
2、牛肉多点配点牛腩 ， 有肥有瘦炖着香 ， 切成小块 。炒锅放一点油 ， 放入姜片 ， 牛肉 ， 桂皮 ， 草果 ， 蒜 ， 开炒 。炒出水份 ， 继续炒 ， 炒干水 。
【家常炖牛肉怎么做好吃又烂 家常炖牛肉怎么做好吃】3、放入高压锅 ， 放花椒 ， 放开水 ， 开水 ， 一定是开水 ， 盐少量 ， 料酒 ， 盖盖 ， 冒气后压15分钟 。开盖后 ， 尝下盐味儿 ， 开小火再炖个5分钟 。炖好以后 ， 可以配土豆或其他 。
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