风味豌豆包制作方法
【风味豌豆包制作方法】
文章插图
制成后的豆馅沙甜绵软 ， 带有一种特殊的香味
将花豌豆洗净 ， 煮烂成泥状 ， 炒出沙 ， 加入白糖、桂花 ， 拌成豌豆馅 。
将面粉倒在盛器中 ， 加水、面肥和成面团 ， 待发酵后对好碱揉均匀 ， 饧片刻 。
发面搓成条 ， 揪成小剂（每50克2个） ， 按扁 ， 使成中间厚、边沿薄的面皮 ， 包入豌豆馅 ， 封好口 ， 轻搓成长圆形 ， 上蒸锅旺火蒸10分钟即可
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