牛奶不能和什么一起吃？
导读：牛奶的营养价值很高，然而健康饮食告诉我们，牛奶搭配食物也有禁忌 。那么，牛奶不能喝什么一起吃呢?
牛奶的营养价值很高，其中的蛋白质、钙等又容易被人体吸收，加上可以搭配很多口味的食物，自然受到了人们的喜爱 。然而，健康饮食告诉我们，牛奶搭配食物也有禁忌 。那么，牛奶不能喝什么一起吃呢?
果汁
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻 。
橘子
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子 。因为牛奶中的蛋白质(蛋白质食品)一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化(消化食品)与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果(水果食品) 。
【牛奶不能和什么一起吃？】糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体 。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟 。
巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙(钙食品)的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收 。因此，在服药前后1小时也不要喝奶 。
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