生活中关于吃豆腐的宜与忌
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【生活中关于吃豆腐的宜与忌】豆腐一直以来就是我们餐桌美味的食物之一 ， 但是围绕吃豆腐对身体好还是坏的讨论却一直没有具体的说法 ， 下面就带大家一起了解下吃豆腐的好处和坏处各有哪些吧 。
适当吃豆腐的好处有哪些
补钙
豆腐的营养价值特别高 ， 富含维生素B、蛋黄素、叶酸和钙、铁、磷等矿物质 ， 尤其钙元素的含量特别高 。我们每天只要吃两小块豆腐 ， 就可以满足身体一天钙的需求量 。因此 ， 需要补钙的青少年和中老年朋友不妨吃一些豆腐 。
抗衰老
豆腐中含有大量的雌激素 ， 也就是叫做类黄酮的物质 ， 经常食用豆腐可以帮助身体补充雌性激素 。对于进入更年期的女性来说 ， 吃豆腐可以帮助她们延缓衰老 ， 预防更年期综合症 。
清热解毒
由于豆腐是黄豆做成的 ， 所以豆腐也保留了黄豆的营养成分 ， 比如说豆腐里含有丰富的氨基酸和蛋白质 ， 其中78%的豆腐脂肪都是不饱和脂肪酸 。经常食用豆腐 ， 不仅可以为身体补充充足的营养物质 ， 还能帮助我们开胃促消化 ， 同时也能清热解毒 。如果你有口臭、便秘的苦恼 ， 不妨吃一些豆腐吧！
降低血压
如今 ， 我们吃得越来越好了 ， 每顿饭都离不开大鱼大肉 。如果经常食用过多的高盐和高糖的食物 ， 那么我们就很容易患上“三高”疾病 。豆腐中不含任何的胆固醇 ， 非常适合高血压、高血脂、冠心病患者食用 。要想降低血压和血脂 ， 餐桌上最好多一道关于豆腐的菜肴 。
过多食用豆腐的坏处
引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质 ， 一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收 ， 而且容易引起蛋白质消化不良 ， 出现腹胀、腹泻等不适症状 。
促使肾功能衰退
在正常情况下 ， 人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化 ， 最后大部分成为含氮废物 ， 由肾脏排出体外 。人到老年 ， 肾脏排泄废物的能力下降 ， 此时若不注意饮食 ， 大量食用豆腐 ， 摄入过多的植物性蛋白质 ， 势必会使体内生成的含氮废物增多 ， 加重肾脏的负担 ， 使肾功能进一步衰退 ， 不利于身体健康 。
促使动脉硬化形成
美国医学专家指出 ， 豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸 ， 蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸 。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞 ， 易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上 ， 促使动脉硬化形成 。
导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质 ， 它不仅能预防动脉粥样硬化 ， 而且还能促进人体内碘的排泄 。
促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多 ， 嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作 ， 特别是痛风病患者要少食 。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏 ， 导致碘缺乏病 。
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