空腹吃香蕉会导致便秘？教你香蕉3种花式吃法
香蕉是我们生活中常见的水果 ， 受到许多人的喜爱 。但民间有传言称“空腹不要吃香蕉致便秘” ， 还有“空腹吃香蕉会增加心脏负担 ， 易导致心肌梗死 。”到底这些传言是真是假？而香蕉除了剥皮即食外 ， 是否还有哪些不同的吃法呢？
空腹吃香蕉会导致便秘？
其实 ， 空腹吃香蕉基本不会引起便秘 ， 但吃了没熟透的香蕉就有可能引起便秘了 。未成熟的香蕉含大量的淀粉、果胶和鞣酸 。鞣酸越多 ， 果肉涩味越重 。鞣酸比较难溶 ， 有非常强的收敛作用 ， 会抑制肠胃液分泌并抑制其蠕动 ， 可将粪便结成干硬粪便 ， 从而造成便秘 。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后 ， 非但不能帮助通便 ， 反而会发生明显的便秘 。
很多人认为 ， 香蕉富含膳食纤维 ， 而膳食纤维能润肠 ， 所以吃了香蕉能通便 。但根据食物营养成分表 ， 香蕉的膳食纤维含量远不如燕麦片高 。所以 ， 通过吃香蕉来缓解便秘 ， 对大多数人来说只是一种心理安慰而已 。
空腹吃香蕉伤心脏？
民间认为空腹吃香蕉伤心脏 ， 与香蕉中的钾和镁脱不了干系 。对于大多数人来说 ， 吃香蕉根本不至于严重到影响心脏健康的程度 。
正常人的血钾浓度维持在3.5-5.5mmol/L ， 血钾如果高于这个范围 ， 无论是正常人还是心脏病病人 ， 都有可能发生致死性的心律失常 ， 引起猝死 。其实每天吃适量的钾有利于维持钾钠平衡 ， 控制血压和血管硬化 ， 防止出现高钠低钾的现象 。从一定程度上 ， 降低了患高血压、冠心病、脑中风等疾病的概率 ， 在预防心梗方面有积极作用 ， 所以较为适合高血压患者 。
一根香蕉的镁含量约为14㎎ ， 具体因个头大小有差异 。根据《膳食指南》数据显示 ， 成年人的镁适宜摄入量为350毫克/天 。在排除摄入其他含镁食物之外 ， 只吃香蕉要达到这个标准量 ， 得吃25根 ， 显然很少人会这么干 。当然 ， 我们日常饮食中肯定也会吃其他含镁的食物 。所以这就涉及到量的问题了 。正常一天吃两三根都不会有事 。
教你3种香蕉的花式吃法
在正常食用香蕉的情况下 ， 是不会对人体造成什么伤害的 。除了剥皮即食以外 ， 其实只要将香蕉烹饪得当 ， 也能成为饭桌上的美味佳肴 ， 你一定不知道香蕉还有这么多吃法 。
香蕉黄油烤吐司
材料：香蕉1根、白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量 。
做法：
【空腹吃香蕉会导致便秘？教你香蕉3种花式吃法】1、黄油切小丁放平底锅中加热融化；
2、黄油融化后关火 ， 把香蕉切片放在黄油当中拌均 ， 加入红糖；
3、把香蕉均匀地拌开 ， 每一片上都裹上黄油和红糖 ， 再把香蕉铺在白吐司片上；
4、上面细细的撒上一层椰蓉 ， 入180度的烤箱中屋烤8分钟
5、出炉后再撒上一层椰蓉 ， 从中间切开即可 。
香蕉薄饼
材料：香蕉1根、鸡蛋1个、低粉200g、油适量、盐适量、白醋10g、绵白糖10g、葱适量 。
做法：
1、香蕉去皮 ， 面粉备用 ， 鸡蛋备用 ， 葱切碎备用；
2、香蕉做成香蕉泥 ， 加入鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 加入面粉和适量的水搅匀；再加入白糖、盐、葱花、白醋 ， 搅拌均匀成糊状；
3、煎锅加入适量油 ， 倒入2勺调好的糊；
4、两面煎成金黄色即可 ， 切块装盘 。
香蕉酥
材料：香蕉2根、印度酥饼1包、鸡蛋一只 。
做法：
1、香蕉切小丁 ， 鸡蛋分出蛋黄和蛋清；
2、把一张飞饼摊开 ， 然后在饼皮的一半上包入香蕉丁；
3、用小刷子沾些蛋白液涂在饼皮边角上以便粘合；
4、用刷子将蛋黄液均匀刷在包好的香蕉酥上 ， 用叉子扎上几个洞；
5、烤箱预热 ， 200度 ， 上下火烤15分钟 。
小提示：若要烤出的香蕉酥好 ， 可多刷几遍蛋液 。
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