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糖尿病吃什么饮食好 糖尿病患者如何选择食谱

生活百科

一、八种食物帮助糖尿病患者降血糖1、燕麦
燕麦的营养和医疗保健价值很高 。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富 ， 特别是维生素E ， 每100克燕麦粉中高达15毫克 。此外其所含氨基酸的组成比较全面 ， 人体必需的8种氨基酸含量均居首位 ， 尤其是赖氨酸高达0.68克 。
裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病 ， 即服用裸燕麦片3个月(日服100克) ， 可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白 ， 总有效率达87.2% 。糖尿病患者必须严格控制淀粉摄取量 ， 但同时又应保证其他营养成分的吸收 ， 裸燕麦具有高营养、高热量、低淀粉、低糖的特点 ， 所以从客观上满足了糖尿病患者的饮食需求 。食用裸燕麦制品 ， 可达到少食而营养不减的功效 ， 可大大减少淀粉摄取量 ， 对糖尿病患者而言 ， 是极其难得的食品 。
2、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等 ， 其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖 。糖尿病患者可于饭前食用紫菜 ， 以降低血糖 。一般可用紫菜做汤、羹 。
3、洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等 ， 具有较高的药用价值 ， 能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等 ， 还有较好的降血糖作用 。洋葱可生食或炒食 。
4、大蒜
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物 。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用 。近年来发现 ， 大蒜有很好的降血糖作用 ， 可作为糖尿病病人的食疗方 。大蒜可生食 ， 也可煮食、煨食 ， 或作配料 。
5、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质 ， 其中木耳多糖有降糖效果 ， 动物实验表明 ， 木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。黑木耳可炒菜或炖汤 ， 也可作配料 。
6、魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物 。因其分子量大 ， 粘性高 ， 在肠道内排泄缓慢 ， 能延缓葡萄糖的吸收 ， 有效降低餐后血糖升高 。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果 。又因为它吸水性强 ， 含热能低 ， 既能增加饱腹感 ， 减轻饥饿感 ， 又能减轻体重 ， 所以是糖尿病患者的理想食品 。
7、苦瓜
古代文献记载 ， 苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病) 。现代临床报道 ， 苦瓜提取物有显着的降低血糖作用 ， 苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3% 。苦瓜可煎汤或做凉菜 ， 也可绞汁或晒干后泡茶饮 。
8、黄鳝
黄鳝又叫鳝鱼 ， 其营养丰富 ， 肉味鲜美 ， 具有很高的药用价值 。黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝素B ， 这两种物质有显着的降血糖和调节血糖浓度的生理机能 ， 且无毒副作用 。中医认为糖尿病患者吃黄鳝有良好疗效 。
二、糖尿病患者喝什么茶可以降糖1、菊楂茶
菊花15克 ， 山楂20克 。水煎或沸水冲泡10分钟即可饮用 。常饮菊楂茶 ， 不仅扩张冠状动脉 ， 舒张血管 ， 降低血压 ， 同时也降血脂 。适用于冠心病、高血压、高血脂、心功能不全等 。
2、菊槐茶
菊花、槐花各10克 。用沸水冲泡10分钟即可饮用 ， 没泡反复冲泡不宜超过3次 。此茶可平肝降压 ， 软化血管 。主治各种高血压病 ， 对老年人高血压伴有动脉硬化者尤为适宜 。
3、菊红茶
菊花10克 ， 红花5克 ， 丹参5克 。用沸水冲泡10分钟即可饮用 ， 没泡反复冲泡不宜超过3次 。菊红茶能降低冠脉阻力、改善心肌微循环 ， 坚持服用可降低冠心病、心绞痛的发作次数 ， 减轻发作程度 。
4、石榴茶
石榴茶中含有一种叫铬的元素 ， 它在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用 。补充铬元素可以帮助糖尿病人改善葡萄糖耐量 ， 起到降低血糖、血脂 ， 增强胰岛素敏感性的作用 。轻度糖尿病人可以通过喝番石榴茶稳定血糖 ， 而重度患者可以通过食疗与药物相结合 。
三、糖尿病患者吃什么蔬菜可以降血糖1.黄瓜
黄瓜性味甘凉 ， 甘甜爽脆 ， 具有除热止渴的作用 。现代药理研究表明 ， 黄瓜含糖仅1.6% ， 是糖尿病患者常用的代食品 ， 并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等 。黄瓜中所含的丙醇二酸 ， 能抑制人体内糖类物质转变为脂肪 。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者 ， 每天食黄瓜100克 ， 大有稗益 。
2.苦瓜
苦瓜有“植物胰岛素”之称 。药理试验发现 ， 苦瓜中所含的苦瓜皂甙 ， 不仅有类似胰岛素的作用 ， 而且还可刺激胰岛素释放 ， 有非常明显的降血糖作用 。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病 。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜 ， 有利于控制血糖 。
3.大蒜
大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃 。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶 ， 二者接触后产生蒜素 ， 具杀菌效力;大蒜中所含生物碱 ， 具有降低血糖成分 ， 增加胰岛素的功能 ， 更重要的是它对正常血糖值无影响;此外大蒜还具有促进新陈代谢 ， 缓解疲劳 ， 刺激消化器官分泌消化酶 ， 促进上皮增生 ， 加速创伤愈合等功效 。
4.洋葱
洋葱味淡性平 ， 具有降低血糖作用 ， 并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜 ， 多食有利于扩张血管 ， 防止动脉硬化 ， 对糖尿病并发症的预防有利 。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化 ， 经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生 。
5.莴苣
莴苣含有较丰富的烟酸 ， 烟酸是胰岛素激活剂 ， 经常食用对防治糖尿病有所帮助 。莴苣可刺激胃肠蠕动 ， 对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用 。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍 ， 可促进排尿 ， 降低血压 。
6.菠菜
菠菜中还含有一种胰岛素的物质 ， 其作用于胰岛素非常相似 ， 能够使血糖保持稳定 ， 有利于糖尿病患者的血糖控制 。
四、糖尿病患者食谱选择的注意事项1.定时定量和化整为零
定时定量是指正餐 。正常人推荐一日三餐 ， 规律进食 ， 每顿饭进食量基本保持平稳 。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配 ， 不至于出现血糖忽高忽低的状况 。
化整为零是指零食 。在血糖控制良好的情况下 ， 我们可以允许病人吃水果 ， 以补充维生素 。但吃法与正常人不同 ， 一般不要饭后立即进食 。可以选择饭后2小时食用水果 。吃的时候将水果分餐 ， 如：一个苹果分2-4次吃完 ， 而不要一口气吃完 。分餐次数越多 ， 对血糖影响越小 。
2.吃干不吃稀
建议糖尿病人尽量吃‘干’的 。比如：馒头、米饭、饼 。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等 。道理就是越稀的饮食 ， 经过烹饪的时间越长 ， 食物越软越烂 ， 意味着越好消化 ， 则升糖越快 ， 所以无论什么粥都不宜吃 。
3.吃硬不吃软
糖尿病饮食中 ， 同样是干的 ， 我们更推荐‘硬一点’而不是‘软一点’ 。道理与上面相同 。
4.吃绿不吃红
【糖尿病吃什么饮食好 糖尿病患者如何选择食谱】食物太多 ， 很多病人不能确定哪个我是该吃的 ， 哪个是不该吃的 。一般绿色的 ， 多是含有叶绿素的植物 ， 如：青菜 。而红色的含糖相对较高 ， 不宜食用 。如吃同样重量的黄瓜和西红柿 ， 西红柿可以明显升糖 。所以 ， 在不能确定的情况下 ， ‘绿色’的一般比较保险 。

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