木薯粉有毒吗？附木薯有毒或无毒块的辨别方法
木薯粉的营养价值非常高 ， 它分为甜味种及苦味两种 。两种里面都含有一定量的毒毒 ， 但是甜品较小可以直接食用 ， 但不能过量 ， 苦品毒较大不可直接饮用 。下面教给大家木薯有毒或无毒块的辨别方法 。
木薯粉品种依氰酸的含量可分樘鹞吨旨翱辔读街帧Ｌ鹞吨智杷岷量较低 ， 毒性较小 ， 除u淀粉或作饲料外 ， 块根亦可直接供食用 。苦味种氰酸含量高 ， 毒性大 ， 主要是供u淀粉及u签作饲料 。
【木薯粉有毒吗？附木薯有毒或无毒块的辨别方法】木薯的利用价值高 ， 但过去曾有全家食用木薯中毒死亡的例^ ， 实不可不慎 。木薯的块根、茎、叶均含有氰酸 ， 尤其块根含量最高 ， 生食块根即会中毒 ， 轻者中毒 ， 重者能致死 。但氰酸能溶解於水 ， 加热后可消失 ， 若欲新鲜食用 ， 必须切块或切片 ， 浸水24小时以上 ， 再加高温煮食 。已乾燥的木薯签 ， 再经煮熟 ， 氰酸已消失 ， 亦可放心食用 。
甜味种氰酸含量较少 ， 可直接煮食 ， 但食量过多 ， 亦会导致下痢 。
有毒或无毒块根鉴别：
有毒的苦味种 ， 块根表皮呈褐色 。毒性较少的甜味种 ， 块根表皮呈淡青白色 ， 野外求生必须牢记 。
木薯淀粉通称椤甘魇矸邸埂５矸垡彩俏颐侨颂瀹a生热量的主要来源 ， 易於人体消化吸收 。平时若食用米粮不够 ， 可藉食木薯淀粉代替 ， 越战时木薯可是北越的主要粮食来源 。其性清凉 ， 有解暑解渴生津之效 。
所以从上面来看木薯粉的确是的毒的 ， 但是它也确定是可以食用的 ， 大家要注意一下 ， 食用时最好的加热后的 ， 而且以甜木薯粉为最佳选择 。
推荐阅读
- 木薯粉是什么？附鉴别有无毒素的方法
- 莴笋黑木耳一起下火锅能行吗
- 莴笋木耳炒鸡片的做法
- 木瓜不能和什么一起吃？木瓜和什么一起吃不好？
- 如何认养树木
- 木兰科植物有什么 木兰科植物有哪些
- 木瓜不能和什么一起吃？
- 草木灰熟皮子最简单的方法
- 莴苣叶有毒 科学依据
- 木瓜泡酒的功效