莴笋木耳炒鸡片的做法
用料：鸡胸肉200g ， 莴笋适量 ， 木耳适量 ， 玉米淀粉适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 葱适量 ， 玉米油适量 ， 蛋清半个 ， 姜适量 ， 蒜适量 。
做法：
1、莴笋洗干净去皮 ， 切菱形片 ， 放在盆子里撒上盐腌制一会 。
2、木耳用冷水泡开以后撕小块 ， 锅中放水烧开 ， 加入木耳焯烫一下捞出来控水备用 。
3、鸡胸肉切片 ， 放在盘子里加入玉米淀粉、蛋清、料酒、玉米油用手抓匀 。
4、葱姜蒜都切末备用 。
5、炒锅内加玉米油 ， 烧热后加入鸡肉片煸炒 ， 煸炒变色以后盛出来备用 。
【莴笋木耳炒鸡片的做法】6、原锅内加少许植物油 ， 加入葱姜蒜末煸炒 ， 将煸炒好的鸡片倒进去 ， 加入腌过的莴笋片 ， 和控干水的木耳 ， 再加入少许盐翻炒均匀即可 。
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