人乳
[俗名]奶汁、人奶 。[性味]性平，味甘咸 。[功效]补血，滋阴，润燥 。[宜食]适宜周岁以内的虚弱赢瘦，气血不足，营养不良的婴幼儿食用；适宜食道癌、胃癌之人食用 。《本草经疏》：“乳属阴，其性凉而滋润，血虚有热，燥渴枯涸者宜之 。”《本草再新》：“，补心益智，润肺养阴，除烦止渴，止虚劳咳嗽 。”《随息居饮食谱》：“补心血，充液，化气，生肌，安神，益智，长筋骨，利机关，壮胃养脾，聪耳明目 。”[忌食]有传染性肝炎妇女的乳汁不宜食用 。《本草经疏》：“脏气虚寒，滑泄不禁，及胃弱不思食，脾虚不磨食，并不宜服 。”《本草求真》：“脏寒胃弱住泄者，不宜多服 。”[按语]在每100克新鲜中，含水分88克，蛋白质1．5克，脂肪3．7克，碳水化合物1．4克，钙34毫克，磷15毫克．铁0．1毫克，维生素A230国际单位，硫胺素0．01毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．1毫克，抗坏血酸6毫克 。
