【鸡精和味精的危害】在我们的平时的饮食中应该都会经常会用到鸡精和味精吧 ， 这俩样调味料都是不能够缺少的 ， 特别是味精我们会经常用到吧 ， 我们也知道如果味精煮的时间长了对身体不好 ， 但是对于具体的一些危害大家应该都不知道吧 ， 今天我们就来看看鸡精和味精的危害 ， 让大家了解这方面的知识 。
大家知道鸡精和味精的危害吗 ， 我们在平时做菜的时候都会放味精吧 ， 菜快要熟的时候放一些味精能够让食物的味道变的更好 ， 更鲜 ， 特别是鸡精 ， 能够让菜的味道更有味 ， 可是大家都忽略了一些危害 。
警惕 ， 味精鸡精的危害
病症一：妨碍胎儿发育 ， 令后代畸形 。
病症二：破坏遗传因子、影响生殖力 ， 而且幼年时看不出来 。
病症三：加重过敏性鼻炎、加重过敏性哮喘 。
病症四：导致肥胖症 。
病症五：造成永久性脑部创伤 。
病症六：破坏视网膜 ， 影响视力 。
病症七：造成恶心以及呕吐 。
病症八：味精含钠离子量大约是13% ， 身体吸收太多钠离子可能导致高血压症 。
病症九：味精在高温之下会形成致癌物质 。
病症十：造成猝死 。
有关鸡精
鸡精不是从鸡身上提取的 ， 它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的 。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味 ， 故称鸡精 ， 不过鸡精比味精更鲜 。从卫生角度讲 ， 鸡精对人体是无毒无害的 ， 但在烹调时 ， 如果加入过多鸡精 ， 则会破坏菜肴原有的味道而影响口味 。鸡精因含多种调味剂 ， 其味道比较综合、协调 。
味精是一种具有强烈肉类鲜味的谷氨酸的钛盐 。内含一分于结晶水 ， 分子式为C5H8O4Na·H2O 。。我们每天吃的食盐用水冲淡400倍已感觉不出咸味 ， 普通蔗糖用水冲淡200倍也感觉不出甜味了 ， 但味精用水稀释300倍仍能感觉到鲜味 。因此 ， 人们称之为“味精” 。
味精已成为我们生活中不可缺少的调味品 ， 可你知道吗？味精不仅能为菜肴增添鲜味 ， 它还具有丰富的营养呢 。谷氨酸钠被我们食用后 ， 能够通过胃酸的作用离解为谷氨酸 ， 能很快被消化吸收 ， 变成人体组织中必不可少的蛋白质 。而谷氨酸是一种高级营养辅助药 ， 在医疗上有护肝、解毒、改善神经系统的功能 ， 对于少年儿童还有促进神经系统发育的作用 。所以 ， 在日常生活中经常适量地食用味精 ， 能促进发育 ， 增强体质 。
现在大家应该对鸡精和味精的危害都了解了吧 ， 在平时就要注意到这方面的危害 ， 在做菜的时候就不要在放那么多的调味料了 ， 特别是味精 ， 更不要多放 ， 放一些盐 ， 和酱油就行了 ， 调料放多了对我们的身体是不好的 。
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