糖醋荷包蛋汤汁怎么调？
糖醋荷包蛋这道菜知道的人并不多，原因是为很多人不会调配糖醋荷包蛋的糖醋汁，其实万能糖醋汁的比例调配口诀就是12345，下面把糖醋荷包蛋汤汁调配技巧分享给大家，如果你是一个素食主义者，不喜糖醋排骨、糖醋里脊，倒是可以试试这道菜 。妈妈说小时候物资条件差的时候，能吃上这道菜，就是美味了，比较怀旧味道的一道菜！
糖醋荷包蛋汤汁调配技巧：一般都是采用万能糖醋汁的比例调配口诀:
所谓万能糖醋汁，其实只有10个字----1酒、2酱、3糖、4醋、5水;
即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可;
喜欢的话，再加点番茄酱一起调整，味道会更棒！
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推荐：糖醋荷包蛋的做法：食材： 鸡蛋5个、生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗、香葱1根 。
做法：
1、锅中倒少许油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎 。
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2、煎至两面金盛出，一次煎好其余的鸡蛋 。
3、 生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例调入碗里做成糖醋料汁 。
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4、锅里留适量底油，放入小葱段爆香 。
5、放入 煎好的荷包蛋 。
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6、倒入糖醋汁，大概和煎蛋平齐 。
7、中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠 。
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8、荷包蛋盛出，多余汤汁倒在荷包蛋上，装饰香菜 。
成品图：
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小贴士：
1、煎蛋的时候尽量嫩一点，因为后面还要糖醋汁煮一会 。
【糖醋荷包蛋汤汁怎么调？】2、糖醋汁最后浓稠最好，不要太干 。
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