洋葱炒蛋的洋葱怎么切好？
在家做洋葱炒蛋的时候洋葱要逆纹切细 ， 这样受热较快 ， 炒得时候比较快炒好 ， 口感软嫩 ， 下面把洋葱炒蛋的洋葱的切法和怎么切不流泪的技巧分享给大家 。
洋葱的切法第一：先把洋葱放在水里泡泡 ， 祛除它身上的辣味 。
第二：然后取出来从中间一切两半 ， 把切面放在菜板上 ， 用右手很自然地握住菜刀 ， 左手轻轻按住对洋葱进行竖切一点点的切 ， 不过一定要专心哦 ， 当心手喔 。
第三：在此要提醒大家洋葱要逆纹切细 ， 这样受热较快 ， 炒得时候比较快炒好 ， 口感软嫩 。
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切洋葱不流泪的技巧：1、在流水中切洋葱 ， 这样可以控制洋葱里面气体的挥发 ， 但是虽然这样不刺激眼睛 ， 却很浪费水 。这招不推荐 。
2、在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏 ， 5-10分钟之后取出再切 ， 刺激性气味就会挥发得少一些 ， 再切的时候也不会流泪了 。
3、如果不进冰箱 ， 将洋葱头尾去掉 ， 将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果 。
4、据说 ， 如果口中含柠檬、面包片或糖块 ， 气体在达到眼睛之前就被这些食品吸收了 。用嘴代替鼻子呼吸可能也有所帮助 ， 您会吸进该气体 ， 并在呼气时吹走它 。这样大部分气体就根本不能达到眼睛了 。
最后提醒大家如果你是切洋葱块 ， 洋葱片 ， 洋葱丝 ， 我推荐“嘴里含一口水”的方式 。这样不流泪的效果比较明显一些 。
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推荐食谱：洋葱炒蛋材料：沙拉油两大匙、鸡蛋三颗、洋葱半颗、葱花适量、盐巴适量、胡椒粒少许
洋葱炒蛋的做法：
1、洋葱炒蛋的做法：先备齐洋葱、蛋液、盐巴、葱花等材料 。
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2、锅内加入少许沙拉油热锅 ， 把蛋炒到半熟状态后取出 。
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3、同一个锅子不用洗 ， 加入些许沙拉油后拌炒洋葱丝 。
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【洋葱炒蛋的洋葱怎么切好？】4、待洋葱炒到软及出水后加入胡椒调味 。
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5、再将刚刚炒至半熟的蛋加入拌炒并加盐巴调味 。
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6、最后撒上葱花摆盘即可上桌 。
成品图：
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洋葱的营养十分丰富 ， 不仅能预防癌症 ， 还能维护心血管健康！刺激食欲、帮助消化 ， 又抗感冒哦！赶快来试试看这道洋葱炒蛋吧！
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