这种鱼营养价值极高 老人多吃它上楼不喘气
我们常常在鱼池里看到浑身乌黑，而且还带有花纹的鱼，那就是黑鱼 。但是小编告诉你，黑鱼不仅仅是美味，还有很高的营养价值哦，下面就让小编给大家介绍一下黑鱼的营养价值吧 。
黑鱼的营养价值
蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐 。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸 。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品 。
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法 。食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义 。
黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少 。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高 。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品 。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品 。
黑鱼的功效与作用
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效 。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症 。肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效 。《神农本草经》将其列为上品 。云：“疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水 。”
黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能 。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用 。黑鱼与红糖炖服可治肾炎 。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血 。
黑鱼食疗应用
治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿 。
【这种鱼营养价值极高 老人多吃它上楼不喘气】黑鱼去肠留鳞，洗干净 。白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天 。
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