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1、将银耳洗净沥干，放在通风阴凉处，完全干后放在阴凉干燥处储存 。泡好的银耳吃不完，可以沥干水分，用保鲜膜包好放到冰箱保存，但时间不能超过三天 。
【新鲜银耳保存方法，新鲜银耳的储存方法】2、银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定缓解功效 。且能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏解毒能力，保护肝脏 。
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