切记：番茄不可空腹食用
番茄是一种可果可蔬的食物，酸甜适口，营养丰富，含有丰富的维生素C及钙、铁、磷等矿物质，深受人们的喜爱 。但是，番茄中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛 。因此，不宜空腹吃番茄 。而在饭后吃番茄，胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了 。
【切记：番茄不可空腹食用】此外，未成熟的青番茄也不宜吃 。因为未成熟的番茄中含有大量有毒的番茄碱，人吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状 。而在番茄成熟呈红色后，番茄碱的含量则大为减少以至消失 。
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