为什么吃胡萝卜有助长寿？
为什么吃胡萝卜有助长寿？
【为什么吃胡萝卜有助长寿？】吃胡萝卜可以让人健康长寿 ， 这是经过科学研究发现的结论 。不少人就会疑问 ， 为什么吃胡萝卜让人长寿?对于这个问题 ， 下面为大家介绍 。
大家都知道胡萝卜素有益健康 ， 除了胡萝卜里含有 ， 其他蔬菜水果中一样含有 。而且胡萝卜的维生素C含量很平淡 ， 钾镁钙元素含量也不突出 ， 抗氧化能力一般般 ， 纤维含量也排不上前列 。除了提供大量β-胡萝卜素 ， 在身体当中转变成维生素A之外 ， 胡萝卜还有什么特殊的好处?
研究发现 ， 人体血液中的α-胡萝卜素浓度 ， 与各种死亡原因的死亡率都有负相关 。也就是说 ， 血液中α-胡萝卜素浓度越高 ， 人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小 ， 也就越有希望健康长寿 。
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吃胡萝卜为什么优于其他蔬菜水果?
其实 ， 多吃蔬菜水果能够减少癌症和心脏病 ， 延长人们的寿命 ， 这已经被无数研究证据所确认 ， 根本不算是新闻了 。但是 ， 为什么吃蔬菜水果就能长寿呢?其中有多重健康因素 ， 哪些因素效果最强大呢?这个问题一直还没有弄清楚 。
以前 ， 人们曾经寄希望于蔬菜水果中含量很高的β-胡萝卜素 ， 还曾经把它提取出来做成胶囊给受试者长期服用 ， 但是并没有收到延长寿命、预防癌症和心脏病的效果 。然而 ， 另外一种胡萝卜素带来了新的希望 ， 人们发现 ， 在体外实验当中 ， 它抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍 ， 对预防DNA的异常变化效果很强 。早在十多年前就有研究发现 ， 血液中α-胡萝卜素的浓度越高 ， 则受试者的心脏病危险就越低 。
一项在15318名美国人当中所做的大型研究发现 ， 血液中α-胡萝卜素浓度最高的人(9μg/dL以上) ， 各种原因造成的总死亡风险可下降39% 。研究者消除了各种其他因素的影响之后 ， 仍然发现α-胡萝卜素浓度是降低死亡危险的最有效因素 。也就是说 ， 即便是完全一样的生活方式 ， 多摄取α-胡萝卜素就意味着有更大的希望远离疾病和死亡 。
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