砂锅素菜做法大全
素砂锅的制作 ， 首先 ， 需要粗陶砂锅一只 ， 虽然难看 ， 但比较耐用 。细陶的往往容易开裂 。
然后 ， 到菜市场看看 ， 多选择几种爱吃的普通蔬菜 。我喜欢吃：土豆 ， 白菜 ， 胡罗卜 ， 菜花 ， 香菇 ， 木耳 ， 油菜 ， 西红柿等 。一样买一些回来 ， 每样只取少许 ， 洗净切好 ， 放入 。剩下的下次还可以用 。
油炸豆腐取少许 ， 若有白豆腐亦可 。
海带、粉条等也需要一些 。
如果有素丸子 ， 也放一些 。
葱、蒜、姜等根据爱好适量放入 。
油、盐、酱油、味精根据爱好放适量 。
如果喜欢 ， 还可以再放些辣椒 ， 花椒 ， 豆瓣酱等 。
不能忘了放水 ， 略盖过菜即可 。
放到炉子上煮 ， 锅开后换小火 ， 十分钟后即可 。
主食可以吃馒头 ， 米饭 ， 面条等 ， 爱吃什么就弄什么 。
这个 ， 虽然没有什么技术含量 ， 但味道极好 。各种蔬菜营养不同 ， 味道不同 ， 口感也不同 。最明显的 ， 土豆煮好了发面 ， 胡罗卜有少许甜味 ， 西红柿有酸味 ， 搭配起来是极好的 。
营养绝对没问题 。而且吃多了会让人发胖 。
原料：鲜鲫鱼2条、白萝卜1/4个 。
调味料：盐、葱、姜、植物油少许 。
做法：
1.买鲫鱼时 ， 请鱼贩将鱼杀好 。回家后 ， 用清水将鱼洗净 ， 在鱼身两侧各剞2～3刀 。
2.葱、姜洗净 ， 切好备用 。
3.白萝卜洗净 ， 切成细丝备用 。
4.炒锅内放少许油烧热 ， 将鲫鱼放入 ， 两面煎一下 ， 取出 。
5.将葱姜放入煎鱼的油中煸出香味 ， 放入鲫鱼及适量水煮沸 。
6.将汤水倒入沙锅中改用文火烧煮 。
7.待汤煮至奶白色后 ， 加入萝卜丝煮熟 ， 加盐调味即可 。
口味：汤呈现牛奶般洁白 ， 味道鲜美 ， 萝卜丝口感清爽 ， 鲫鱼肉则非常细嫩 。
暖身提示：也有人做这道菜时 ， 为了让汤更浓稠而加入适量牛奶 ， 如果你喜欢牛奶的味道 ， 不妨试试
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