霉变生姜绝不可食用
【霉变生姜绝不可食用】生姜是烹饪的常用调料 ， 是药食两用的佳品 。生姜有多种食法 ， 但过去曾有“烂姜不烂味”的说法 ， 对腐烂的生姜照食不误 ， 这种说法把人们引入误区 。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素 ， 食入后会被胃肠吸收 ， 很快到达肝脏 ， 使肝细胞普遍中毒变性 ， 即使食用少量的烂姜 ， 足以对人体造成较大的伤害 。因此 ， 对腐烂霉变的生姜一定要丢弃 ， 绝不可食用 。
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