三招教你如何辨别毒生姜
【三招教你如何辨别毒生姜】市场上不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后 ， 使用有毒化工原料硫 。吃毒生姜会给人们的身体带来什么危害？如何辨别毒生姜呢？
毒生姜的危害
硫磺毒生姜：生姜用硫磺熏烤过后外表微黄 ， 显得非常白嫩 ， 看上去很好看 ， 而且皮已经脱落掉 ， 手感水灵灵的 ， 很舒服 。但工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有毒物质 ， 在熏制过程中附在生姜中 ， 食用后会对人体呼吸道产生危害 。严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏 。
如何辨别毒生姜
现在专家教你识别方法：大体有三步骤：一闻 ， 二尝 ， 三看 。一闻主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味；二尝专美的味道 ， 姜味不浓或味道改变的要慎买；三看生姜的颜色 ， 正常的姜较干 ， 颜色发暗 ， “毒生姜”较为水嫩 ， 呈浅黄色 ， 用手搓一下 ， 姜皮很容易剥落 。
江苏省生态学会研究员王长军告诉采访人员 ， 前不久刚刚跑过一次江宁的众彩批发市场 ， 那里的批发户大倒苦水 ， 说现在生姜不易保存 ， 过去一袋子50斤 ， 去掉耗损 ， 能卖到40-45斤 ， 现在只能卖到35斤左右 ， 搞不清楚什么原因 。“至少是洗过了 ， 不然上面肯定有泥土 ， 至于是否硫磺熏蒸说不太清楚了 。”他介绍说 ， 正常的姜较干 ， 颜色发暗 ， “硫磺姜”较为水嫩 ， 呈浅黄色 ， 用手搓一下 ， 姜皮很容易剥落 。而且掰开之后 ， 里外颜色差别较大 。
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