海丰县在茶的吃法上 ， 有清茶、咸茶、油麻茶、苦刺心茶 ， 以致茶饭 ， 菜茶等等 ， 吃法悬殊 ， 制法也不一样 ， 各有特色 。而最为有名的 ， 就是“擂咸茶” 。“擂咸茶” ， 就是将平常泡茶用的茶叶抓一把放进一个特另外陶钵中 ， 另上一些盐 ， 以棒槌不断捣匀捣碎 ， 直到变成粉末状 ， 倒入事前炒熟的芝麻 ， 再冲入煮沸的开水 ， 就成了一杯喷香的咸茶 。这时 ， 把茶用碗盛进来 ， 撒上炒熟去膜的花生仁和炒米 ， 就是芳香四溢 ， 令人垂涎的“擂咸茶”了 。
海丰人待客热心 ， 通常的左邻右舍、亲朋好友来串门 ， 使敬上一杯清茶 ， 偶然也擂一擂咸茶；要是有亲人出远门数载方归 ， 八成要擂咸茶遍请乡邻 。倘若是久末谋面的稀客或有位置的长辈来 ， 那就非擂咸茶不行了 ， 越是显贵的客人 ， 茶叶的质量愈是考究 ， 芝麻 ， 炒米 。花生越撒得多 ， 吃三碗四碗是不能说多的 。有人一次能够吃十多二十碗 。
吃擂咸茶必是一人备好两只碗 ， 一只端着吃 ， 另一只盛着咸茶备添 。各人吃各人的碗 ， 决不会混杂 。如此清楚 ， 以示对人的尊重 。
【海丰擂咸茶】有海丰 ， 擂咸茶除用来待客外 ， 还被用作消遣和解乏 ， 这在女人中尤甚 ， 女大家干活累了 ， 或受了婆（媳）丈夫的气 ， 或闲得无聊 ， 便靠拢在一起擂咸茶 。
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