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孕妇自制甜点

生活百科

炖双皮奶
基本材料 鲜牛奶1千克 鸡蛋清200克 白糖250克
制作方法：
1.锅架火上 ， 放入牛奶和白糖拌匀 ， 用小火煮 。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解 ， 即要离火(只能煮熟 ， 白糖溶化即可 ， 而不能煮沸 ， 否则 ， 鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固 ， 就无法制做奶皮) 。并将奶液分别倒入几个饭碗内 ， 静置冷却 ， 待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后 ， 用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角 ， 将碗倾斜 ， 使奶皮下的奶液流入另一容器 ， 这样 ， 奶皮就留在碗底 。按此方法 ， 把各碗奶液都流到另一容器里集中起来 ， 只留下奶皮 。
2.将蛋清放入容器 ， 用捆绑起来的5根筷子 ， 顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊 ， 倒入集中奶液的容器 ， 搅匀 ， 用纱布过滤 ， 去掉杂质 ， 刮去面上的气泡 ， 然后上屉架锅 ， 用中火隔水炖 ， 经过10分钟左右 ， 便成炖双皮奶 。
拔丝香蕉
用料：
香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙 。
制作方法：
香蕉去皮 ， 切成滚刀块；蛋打匀 ， 与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮 ， 待砂糖溶化 ， 用小火慢慢熬黄；糖快好时 ， 另锅将沙拉油烧热 ， 香蕉块沾里面糊投入油中 ， 炸至金黄色时捞出 ， 倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻 。
特点：
色泽浅黄微亮 ， 质地柔软鲜嫩 ， 吃时蘸水拔丝 ， 香甜可口沁心 。
水果馅饼
用料：鸡蛋3只 ， 细白糖40克 ， 面粉60克 ， 奶油60克 ， 鲜奶300克 ， 色拉油半匙 ， 各色水果丁适量 ， 泡沫鲜奶油1杯 ， 巧克力适量 。
做法：1、取一容器 ， 打入鸡蛋 ， 加入细白糖及面粉 ， 拌匀后 ， 倒入溶化的奶油及鲜奶 ， 拌成面糊备用 。2、取一烤锅 ， 锅底用色拉油抹匀 ， 以强微波3分钟加热后 ， 放入1大匙面糊 ， 轻晃锅子 ， 使面糊均匀铺平 ， 以强微波烘烤2分钟 ， 即成面饼 。3、将泡沫鲜奶油打至发泡 ， 拌入各色水果丁后裹入面饼内 ， 卷成筒状 ， 淋上巧克力酱或果酱即可 。

莲子红枣甜圆肉
材料:
红枣200克、莲子200克、龙眼肉150克 ， 红糖少许 。
制法:
1、将所有的材料洗净 ， 放入汤锅中 ， 加水1公升后 ， 盖上锅盖 ， 用隔水方式中火蒸3小时 ， 起锅前加红糖调味即可盛出食用 。
功效：
行气补血助安眠 ， 美颜益肤 ， 养生 。
杏仁银耳炖木瓜
材料:
小木瓜1个（约500克）、南杏25克、北杏15克、蜜枣6粒、银耳25克、冰糖200克、水2000毫升 。
制法:
1、木瓜去皮去籽 ， 切片放入炖盅内 。
2、杏仁、蜜枣洗净加入 。
3、银耳洗净后去除梗的部分 ， 放入滚水中氽烫后加进炖盅 。
4、加糖、用保鲜膜密封 ， 隔水炖2小时后即可食用 。
具有开胃 ， 润肺止咳 ， 润肤丰胸的作用 。
山药绿豆羹
材料:
鲜山药400克、绿豆500克 。
制法:
1、绿豆洗净后浸泡约10分钟 。
2、将绿豆加水煮1小时 。
3、用果汁机将绿豆汤搅打均匀 。
4、山药去皮洗净切丁 ， 加入绿豆汤中煮20分钟 ， 加糖调味 。
功效：
清热解毒 ， 特别适合食欲不振的人食用 。
地瓜蒸饭
材料:
地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗 。
制法:
1、地瓜去皮洗净 ， 切成细丝备用 。
2、糙米洗净 ， 连同地瓜丝与水放入容器中 ， 再放入电锅中 ， 锅中放入1碗水 ， 蒸熟后即可食用 。
功效：
1、健脾补气 ， 可改善身体虚弱症状 。
2、有助于通便 。
3、增强肾功能 。
黄金蒸糕
材料:
玉米面1碗、糙米1/2碗 。水3/2碗 。
制法:
1、糙米洗净 ， 事先泡水12小时后取出 。
2、将糙米放入果汁机中 ， 再加入玉米面与水一起打碎成浆状 ， 倒入容器中 。
3、将容器放入电锅中 ， 锅中放入3/2碗水 ， 蒸熟后取出 ， 待凉切块即可食用 。
功效：强健肠胃 ， 可促进大小便通畅 。
翡翠蒸糕
材料:
小麦草180克、面粉225克
制法:
1、小麦草洗净 ， 沥干水分后榨汁 。
2、将小麦草汁一面粉搅拌成面团 ， 分成小块 ， 揉圆后放入模型中 。
3、准备蒸笼 ， 待水开后 ， 将面团放入蒸笼 ， 用大火蒸约20分钟 ， 取出待凉即可食用 。
功效：
1、长期食用有益肠胃功能 。
2、退火补身 ， 预防盗汗 。
要根据孕妇自身的情况进补 ， 可以咨询下医生要多吃些什么

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