粤菜牛腩做法大全
主料：牛腩600g
辅料：西红柿1个? 青蒜1根? 葱适量? 姜适量? 蒜适量
调料：酱油适量? 鸡精适量? 八角适量? 水淀粉适量? 豆瓣酱适量(辣)? 植物油适量? 江米酒适量? 高汤适量? 白糖适量
五更牛腩的做法：
1.番茄洗净，切块；青蒜洗净，切斜段 。
2.牛腩洗净，切块，放滚水中焯五六分钟，去除血水后捞出，过凉 。
3.把牛腩放入大碗中加入一半葱段和姜片，再加入番茄，米酒 。作角和适量水淹过牛腩，移入电锅蒸40分钟，取出备用 。
4.锅内倒油烧热，爆香蒜片，葱段，加辣豆瓣酱、鲜汤煮滚，再加煮好的牛腩及鸡精、白糖、酱油煮透，啊后加入水淀粉勾芡，撒上青蒜即可 。
该答案来自中华美食网官方网站
