江苏特色小吃
苏菜主要由淮扬（淮安、淮扬美食-点心扬州）、徐海（徐州、连云港）、京宁（镇江、南京）及苏锡（苏州、无锡）四种风味组成 。
南京美食 南京小吃
南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮” 。制鸭技术久负盛名；著名的特色小吃有回味鸭血粉丝汤、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜鱼、绿柳居等 。
南京盐水鸭
南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载 。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色 。
美食街
夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜鱼、绿柳居等 。此外，散布在新街口和南大附近的众多美食店也为不少网友口碑推荐 。另，一般去南京夫子庙都会尝尝这里美味的老鸭粉丝汤，味道极好 。
秦淮八绝
所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：
魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；
奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；
奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；
瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵 。
苏州美食 苏州小吃
碧螺春茶
中国十大名茶之一，俗名“吓煞人香” 。康熙南巡路过苏州，品茶后大加赞赏 。因此茶采自清明、谷雨时节，被赐名为“碧螺春”，并列为贡品 。
太仓肉松
太仓肉松纤维细长，品质柔软，颜色金黄，味道鲜美，入口即化 。它以鲜猪后臀尖精肉为基本原料，经切条、煮松、炒松、搓松4道工序制成 。肉松耐贮存，一般情况下3－4个月不变质，真空密封可保存一年以上 。
太湖银鱼
春秋战国时期，太湖就盛产银鱼 。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝 。银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分 。日本人称其为“鱼参” 。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤 。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜 。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥.外形青背白肚，黄毛金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中之王” 。阳澄湖大闸蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外，还常被人们作为制作美味佳肴以及蟹宴的原料，如蟹油水晶球、雪花蟹斗、锅烧蟹粉、煎蟹盒、炒蟹粉等 。
扬州美食 扬州小吃
扬州菜以“三头”（拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头）为代表，想考验厨师的刀工，不妨点一道大煮干丝 。而比这些大菜更出名的则是各色扬州点心和小吃：
扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷 。
十佳风味小吃：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺 。
十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨 。
当然，别忘了还有著名的扬州炒饭！
泰州美食 泰州小吃
泰州菜属于淮扬菜系，淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和 。当地盛行溱湖八鲜宴、梅兰宴、板桥宴、江鲜宴、全羊席 。特色菜品种主要有八宝刀鱼、龙眼滚珠 、清蒸鲥鱼 、蟹黄粉皮 、泰州干丝 、黄桥烧饼、靖江蟹黄汤包等 。
泰州的风味小吃、美食在淮扬菜系中久负盛名，且种类繁多 。特色小吃主要有金松皮蛋、黄桥烧饼、中庄醉蟹、烫干丝、溱潼鱼饼等、油炸臭干、五味干丝、鱼汤面、姜堰酥饼、农家荞面汤饼、柴墟蝉翼饼、宣堡小馄饨、大炉饼等 。
其中，当最为有名的当属溱湖八鲜宴，溱湖八鲜以溱湖簖蟹、虾球、鱼饼和甲鱼为代表品种；蟹黄汤包是靖江的传统名点，距今已有200多年的历史，与天津狗不理包子、上海南翔小笼包、扬州三丁包并列为“中国四大名点” 。每年4月初～5月，泰州都会举办大型的溱湖八鲜美食节、靖江江鲜、汤包美食节，是品尝的最佳时候 。
泰州主要商业街在人民路一带，税东路是美食一条街，在这里可以品尝到地道的泰州美食 。另坡子街、海陵路、五一路（乘公交1、4、9、29路可到）；青年路、东进路（乘公交5、8、9、15、16、29路可到都可能找到不错的美食店 。凤城景区桃园古街有百余家传统风味小吃和私房菜馆，构成苏中地区的第一小吃街，可享泰州美味 。
盐城美食 盐城小吃
盐城的餐馆主要以苏菜的淮扬菜为主，烹饪讲究食材的新鲜，重刀工，擅于制作汤类，淮扬菜咸香可口，浓淡适口，制作讲究 。淮扬菜又叫维扬菜，相传始于汉代，在明清时期盛极一时，淮扬菜也是苏菜中重要的一支 。
盐城名菜众多，淮扬白案中的东台鱼汤面、口感爽滑的建湖藕粉圆子、清香可口的烩素鱼皮、馅香汁浓的盐城奇园蟹黄包等菜品，味道出众 。此外，因东临黄海，这里海产河产丰富，咸香适口的生炝条虾、肉肥香嫩的白炖鲻鱼、曾为贡品的四鳃鲈鱼等菜品，色、香、味俱全，鲜香至极 。
徐州美食 徐州小吃
徐州古称彭城，缘于彭祖和他所建立的大彭氏国 。彭祖是我国烹饪界公认的始祖，相传在尧之时，彭祖因为擅长烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在现在的徐州一带建立了大彭氏国 。徐州的菜点秉承大彭古风，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜点都有一个动人的传说 。例如：羊方藏鱼，因为将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名，汉字“鲜”字即源于此 。
徐州的解放南路和复兴南路是著名的美食街 。
位于徐州城北40公里的崔寨，是著名的“狗肉之乡”，街上随处可见用棉被盖住的热腾腾的“鼋汁狗肉”，每斤17元左右 。徐州火车站有很多去崔寨的中巴，票价6元，1小时可达 。
连云港美食 连云港小吃
连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主 。在这里一年四季都有海鲜名菜，让人百吃不厌 。
鲜美、奇异的佛手鱼，长达数尺的银刀鱼，肥硕如盘的“盖柿”，均可令人一朝品尝，终身回味；东方对虾和羊毛虾，炒菜、包饺子、烧汤均可，味道也很鲜美；梭子蟹满壳蟹黄，味香嫩鲜 。
还有身黄尾红、外酥里嫩的凤尾虾；鲜美无比的烹虾段；色、香、味、型俱佳的美蓉套蟹；气味芳香、肉嫩可口的酒醉螃蟹；清香鲜嫩、色型俱佳的生熏黄鱼；颜色金黄的锅塌鲸鱼；肉鲜汤美的蟹黄偎鱼肚；汤浓肉嫩的奶汤鱼皮等等 。
此外，酥脆爽口、风味独特的荷花铁雀、当地名菜板栗烧鸡及山野风味的炒头脯等也都是风味独特的佳肴 。
宿迁美食 宿迁小吃
竹竿街是当地极具特色的龙虾城美食一条街，你可以品尝到“十三青龙虾”、“骆马龙虾”等各种风味 。此外，干丝、黄狗猪头肉、芥末粉皮、霸王别姬、泗洪子鱼锅贴、乾隆贡酥、皂河烧饼等宿迁美食亦值得一尝 。
淮安美食 淮安小吃
淮安最出名的美食非盱眙小龙虾莫属 。小龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，而价格低廉 。尤其是以独特香料烹制的麻辣小龙虾、十三香小龙虾，香气浓郁，拥有大批的“虾迷” 。
小龙虾：又称螯虾，属甲壳纲河虾类，形状似龙虾而小，第一对步足极发达，外壳色泽鲜艳美丽 。盱眙这种大头螯虾，又称“克拉氏螯虾”，个体较大，甲壳很厚，身体呈暗红色
那没法数的过来了，糖醋排骨，盱眙小龙虾，小汤包，鱼汤馄饨，海鸭蛋，狮子头，大闸蟹，素鸡，素鸭，豆腐羹，文思豆腐，红烧肉，红烧鲫鱼，汆烫肉圆，鸭血粉丝汤，扬州烧卖，扬州包子，南京板鸭，大鱼头，水蜜桃，大白梨，酱菜，萝卜干，高邮双黄蛋（这个真的很好吃，大多都是双黄的哦），藕粉丸子，凉粉，板栗，冬枣，麻油，麻糕，阜宁大糕（我家就在阜宁，这个肯定要说的啦），烧饼，捆蹄，茶馓，博里羊肉汤，香肠，烧鸡，车轮饼（这个现在很少了，形式车轮，里面包裹芝麻陷之类的，很甜，很腻，基本是酒席上常摆设的），江苏的很多酒类我也就不说了，茶叶的话很多但是还是比不上安徽那边的云雾茶的，太多了，就说这么多了啊
我吃过的有：扬州的狮子头，长江野生杂鱼煲，香干丝（那里的别有味道哦），还有小虾米很鲜，还有排骨等各种肉食略带甜味，喜欢甜食的有福了 。最后评价：鲜甜甘美，值得一试 。
