匈牙利烩牛肉
匈牙利烩牛肉的家常做法很简单 ， 只要将所以配料备好 ， 再与匈牙利红椒粉和葛缕子等调料一起焖煮即可 。这菜的特点 ， 是大量使用葛缕子(Caraway Seeds)和红辣椒粉(Paprika) 。与中餐中的大杂烩做法差不多 ， 唯一的不同在于选用了正宗风味的地方用料 。
匈牙利烩牛肉的做法教程:
1.牛肉 ， 切块;洋葱切碎;大蒜擦成蓉;番茄去皮切碎;土豆 ， 去皮切小块;胡萝卜和青椒切块 。
2.牛肉煎10分钟 ， 至两面上色 。
3.油锅加热 ， 翻炒洋葱至软 。加入大蒜、葛缕子、红椒粉和少许盐 ， 翻炒 。
4.加入番茄和牛肉汤 ， 沸腾后转小火 ， 焖1.5小时 。
5.加入红酒、青椒、胡萝卜和土豆 ， 20-25分钟 。
成品图：
文章插图
匈牙利烩牛肉的美味小窍门：
1、市面上通常有两种红椒粉：一种是烟熏的西班牙红辣粉 ， 用来做paella的;另一种是匈牙利红椒粉 ， 一种原产于匈牙利地区的多种辣椒研磨成的红辣椒粉 ， 可以用来烩匈牙利牛肉 。Paprika对于匈牙利菜 ， 好比花椒于川菜 。
2、葛缕子 ， 也叫藏茴香、姬茴香、凯丽茴香(Caraway Seeds) ， 种子磨碎后 ， 加入肉类或蔬菜料理 ， 可增加风味 ， 也可为蛋糕、面包、饼干调味 。。
3、这道菜配面疙瘩来吃 。或者用来拌饭或拌意大利面也非常好吃 。并且这菜非得放上两天 ， 才会出味儿 。所以做好后可以先不急着吃 。
【匈牙利烩牛肉】想在家DIY异国风味的美味吗?这道简单又方便的匈牙利烩牛肉是个很不错的选择呢 。牛肉香滑 ， 汤汁香辣浓郁 ， 十分的美味诱人 。
