玫瑰花面食花卷怎么做

材料
富强粉 酵母 水
做法
1、和面:三种材料和成硬些的面团,醒发至2.5-3倍;
2、做型:揉出面团中空气,搓成长条,切成小剂子,中间做芯的皮小一些,擀成饺子皮样的圆片,注意要边上薄中间厚 。4个或者5个一组,错落摆开,卷起,从中间拧开成两朵花 。整理一下花型,摆入冷水锅中;
3、蒸:打开火,上蒸汽后12分左右就熟了 。根据花卷的多少调整时间 。
小诀窍
1、和的面团要硬,软了容易走型,做好型后再醒发也容易走型;
2、醒发时面涨的要够大,只有发得够大,做好型不进行第二次醒发直接蒸,才能涨得很理想;
3、面发到位,蒸出的美食才香 。


在擀面的时候要薄,在每一层里面刷点油,撒些葱花和胡椒面,撒些细盐,我感觉这样做比较好吃 。如果喜欢吃甜味的,放一些炼乳或者果酱都可以 。
再看看别人怎么说的 。

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