三种补气中药的吃法 黄芪泡酒党参煲汤
文章插图
大补元气的三类中药
人参熬膏，安神治健忘
人参能大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智，古代有“神草”的称谓，也有“千草之灵，百药之长”的说法 。平时肺气虚弱，感觉劳累不太想说话，常失眠、记性不太好的人可适当服用 。人参的补气功效根据不同种类，又有所区别 。野山参的补气效果最好，但现在已很少见;移山参的补虚作用仅次于野山参;园参中的红参偏于温补，作用强于糖参;白参（生晒参）作用平和 。
切片后泡水、研末、入丸、浸酒、炖服、蒸服等，都能让人参发挥药效 。冬季时，将人参熬成膏服用，补益效果更好 。需要注意的是，服人参不当可能引起过度兴奋、激动、烦躁、失眠，一般每天用量应控制在10克以内，如果需要长期用，最好控制在5克以内 。
黄芪泡酒，改善气色
黄芪能补气升阳、利水消肿、固表止汗，适用于气虚引起的倦怠乏力、气短、盗汗、水肿等 。生黄芪多用于固表利水，蜜炙（切制后加蜂蜜拌炒）可用于补中益气 。冬天用黄芪能滋补强身，泡酒、做菜、煨汤、调味均可，但每天用量不能超过30克 。常服可令人精神焕发、体质增强、气色更好 。
人参补气侧重于脏腑气虚，黄芪则侧重补益卫表之气 。经常容易感冒的人，出汗过多，可用黄芪泡水饮 。现代研究发现，黄芪对治疗蛋白尿有一定作用，还能调节血糖 。
党参煲汤，健脾益肺
党参也具有补气功效，但效果比人参弱，价格也没有人参高 。古方中含有人参的方子，现多用党参代替，不宜选用党参时就用太子参 。党参能补益脾肺、补血、生津，用于气短乏力、大便稀、咳嗽气促、头晕等，可以炖汤，每天用量不宜超过15克 。
在多年临床观察中，我发现长期服党参可能使人发胖，儿童、年轻女性应慎用，可选用太子参代替 。长期服补气中药最好在中医的指导下进行 。
补气食疗方
参芪排骨汤
原料：黄芪30克，党参15克，猪排1 O．5公斤，盐少许 。
制法：将猪排骨洗净，砍成块，加水洗净的中药材同煮至熟，用盐调味即可 。
【三种补气中药的吃法 黄芪泡酒党参煲汤】黄芪具有补益脾肺之气的良好功效还有益气生肌、托毒愈疮、利水退肿等功效，药理研究表明黄芪还有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、降压等广泛使用 。此药膳具有良好的平补脾肺之气的功效 。
适宜人群：脾肺气虚，体倦无力，自汗怕风，腰酸腿软，食欲不佳，以及轻度胃下垂者 。
三子炖乳鸽
原料：枸杞子30克，莲子15克，芡实 lO克，乳鸽1只（约0．25公斤），盐适量 。
制法：将乳鸽宰杀，去毛和内脏，洗净，放入瓷碗内，加清水适量，再加人枸杞子、莲子（先泡发）及芡实，将盛鸽肉的瓷碗放入锅内，隔水炖煮，加盐调味可食 。
枸杞子具有补肾明目功效；莲子可养心安神、益肾固精，健脾止带止泻，增强免疫功能，抗衰老；芡实有健脾止泻、益肾固精、祛湿止带功效；乳鸽营养丰富，可补中益气 。
适宜人群：中气虚弱，体倦无力，稍活动就出汗，肾气亏虚腰酸腿软者；老年人夜尿频多，睡眠欠安，食欲不佳，有胃下垂、脂肪肝、遗精、滑精、白带多等症者 。
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