梅干菜卤肉包_生活百科

包子和稀饭是我国最传统的早餐吃法，同时也是最营养和养生的。因为做包子不会用任何的添加剂，用的是最新鲜的馅料和非常养胃的面粉。要向大家推荐的美味早餐包是梅干菜卤肉包。梅干菜味道甜中透香，有开胃下气、益血生津、补虚劳的功效! 用梅干菜加肉一起做的包子当然是更加营养了。下面就让我们一起来看下具体的做法过程吧。
梅干菜卤肉包的做法教程：
先发做包子皮的面。
1、把包子皮的所有用的材料混合，揉成光滑面团。
2、和好的面团放在室温下进行发酵，直至涨成2倍大。

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在面团发酵期间来把梅干菜卤肉馅做好：
3、梅干菜用水浸泡，清洗干净，去掉水份，把梅干菜切成细碎粒;去皮五花肉洗净，切丁。
4、炒锅烧热放姜和蒜蓉炒出香味儿，再放入肉丁煸炒出油。
5、梅干菜丁倒锅里炒香，放料酒，桂皮，八角酱油和冰糖翻炒数下后加入水没过肉丁大火烧开改小火煮20分钟。
6、锅里再放入适量的高汤和玉米粉拌匀的粉水拌匀，包子馅料就做好了。

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面发好了，馅也做好了，下面开始包和蒸了，离美味也不远了哦。
7、把发酵好的面团搓成长条，切成很多个小剂子，压扁，擀开成圆形面片儿。
8、包入做好的梅干菜卤肉馅料，收口捏成花儿即可。(按此法包好所有的包子)
9、把包好的包子放在蒸锅上醒发20分钟后，用中火蒸12-15分钟，焖2-3分钟再打盖，美味的包子就OK啦。
梅干菜卤肉包的成品图：