江苏黎里糕点

1,黎里油墩
油墩是黎里的特产,传说黎里油墩是为乾隆皇帝而制作的,有乾隆皇帝命名的 。它制作简便,多年来不仅市面常有供应,好些家庭也仿制品尝 。油墩选用精细糯米粉,加适量清水揉捏,揉得粉质韧而不散,搓成圆形,包入馅子,用滚油氽制而成 。

2,黎里套肠
套肠是黎里古镇著名的小吃,至少有上百年的历史 。套肠的用料非常讲究,必须要用本地农户家里养的生猪现场宰杀后取出的大肠和小肠,从外表看,“套肠”和普通的白煮猪大肠没多大区别,但切开以后,里面还另有玄机,大肠里面套着一根根小肠,从切面来看,和莲藕有些相像 。
3,黎里辣鸡脚
黎里辣鸡脚,江苏著名的汉族小吃,源于川菜泡椒凤爪,需要十几种佐料 。糖、醋、小葱、老姜、大蒜头、辣椒、盐、料酒等 。
4,酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在清明前后 。
5,皮蛋
松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处 。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名 。
参考资料来源:搜狗百科-黎里镇
参考资料来源:搜狗百科-酒酿饼
参考资料来源:搜狗百科-皮蛋

黎里镇主要有:黎里辣鸡脚、油墩、套肠、李永兴酱鸭、老虎豆、生禄斋月饼、麦牙塌饼、皮蛋、酒酿饼等特色特产 。
黎里油墩
油墩是黎里的特产,传说黎里油墩是为乾隆皇帝而制作的,有乾隆皇帝命名的 。它制作简便,多年来不仅市面常有供应,好些家庭也仿制品尝 。油墩选用精细糯米粉,加适量清水揉捏,揉得粉质韧而不散,搓成圆形,包入馅子,用滚油氽制而成 。常见馅有豆沙和全肉馅两种 。
黎里套肠
套肠是黎里古镇著名的小吃,至少有上百年的历史 。套肠的用料非常讲究,必须要用本地农户家里养的生猪现场宰杀后取出的大肠和小肠,从外表看,“套肠”和普通的白煮猪大肠没多大区别,但切开以后,里面还另有玄机——大肠里面套着一根根小肠,从切面来看,和莲藕有些相像 。
黎里辣椒
黎里辣鸡脚,江苏著名的汉族小吃,源于川菜泡椒凤爪,需要十几种佐料 。糖、醋、小葱、老姜、大蒜头、辣椒、盐、料酒等 。每一种佐料以及应该放的量都决定着辣鸡脚的味 。酸中带甜、甜中带辣,吃起来酥鲜入味,那是黎里辣鸡脚的独特之处 。
紫阳观
黎里紫阳观茶食号,创设于1936年,主要经营糕点茶食、糖果南货,尤其是自制的月饼,远近驰名,远销京城 。主要有几大热卖小吃,有酒酿饼、麦芽塌饼、芝麻百果大麻饼、绿豆糕、雪饺等 。

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