牛肉四款养生食谱做法
文章插图
一、枸杞牛尾汤
材料:枸杞子10克,牛尾1条
调味料:色拉油、胡椒粉、清汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段
做法:
1、牛尾的毛刮干净,洗净后切小段,放碗里,倒入黄酒、姜片、葱段,蒸熟备用;
【牛肉四款养生食谱做法】2、油锅烧热,放姜茶煸香,倒入牛尾、枸杞和清汤,大火煮沸,小火炖1小时,然后加盐、味精,拣掉姜葱,撒上胡椒粉即可 。
功效:益气养血,强筋骨,是冬季进补很好的选择 。
二、土豆牛肉汤
材料:土豆1个,牛肉片100克
调味料:色拉油、胡椒粉、味精、盐、清汤、黄酒、洋葱片、葱段、姜片
做法:
1、土豆去皮,切长片,放沸水烫一下,捞出沥干备用;
2、油锅烧热,放洋葱片、土豆片、黄酒、姜片、葱段煸炒,然后倒入清汤、牛肉,大火煮滚,撇去浮末,加盐、味精,拣掉姜葱后撒胡椒粉即可 。
功效:强身健体,益气健脾,也是很好的进补食谱 。
三、沙茶牛肉
材料:笋丝20克,胡萝卜丝20克,青蒜段50克,牛肉300克
调味料:色拉油、蛋清、料酒、姜葱、味精、盐、嫩肉粉、沙茶粉
做法:
1、将牛肉洗净,切成丝,加入嫩肉粉、蛋清、盐、料酒、沙茶粉、味精腌渍一下;
2、油锅烧热,牛肉丝滑油捞出,原锅留底,放葱姜蒜、笋丝、胡萝卜,稍微炒一下,然后加盐、味精,倒入牛肉丝翻炒,炒匀即可 。
功效:强筋骨,补虚 。
四、红油牛肚
材料:芹菜叶一些,熟牛肚200克
调味料:味精、盐、糖、酱油、红油
做法:
1、用温水将牛肚清洗干净,切片;
2、将所有调味料与牛肚一起搅拌均匀,装盘后用芹菜叶装饰即可 。
功效:益脾胃、补虚 。 (
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