湖南小吃培训
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衡阳省简称赣，故衡阳菜肴称赣菜，跟湖南口味接近；衡阳菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，主要由赣州、鄱阳湖、南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地方流派构成 。九江有浔阳鱼席，菜品色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒 。南昌菜肴讲究配色、造型 。山区讲究火功，菜肴丰满朴实、注重原味，尤以当地土产制馔最博口碑 。衡阳小吃面点多，制法各异，颇有特色 。
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湖南特色菜 种类：浏阳蒸菜，鸳鸯火锅，香辣跳跳蛙，香辣蟹，钱粮湖土鸭，石门肥肠，干锅火锅，家常小炒，快餐，盖码饭，煨汤，新华三合汤，腊味合蒸，豆豉辣椒蒸排骨，烤鱼，香锅等
