天气渐凉 ， 路边的烧烤摊开始大卖 ， 很多孕妇看着嘴馋 。那么 ， 孕妇可以吃烧烤吗？下面小编为您分析孕妇能不能吃烧烤 。
孕妇吃烧烤的好处
1、肉类含蛋白质丰富 ， 一般在10-20%之间 。瘦肉比肥肉含蛋白质多 。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质 ， 不仅含有的必需氮基酸全面、数量多 ， 而且比例恰当 ， 接近于人体的蛋白质 ， 容易消化吸收 。
2、肉类中脂肪含量平均在10-30%左右 ， 主要是各种脂肪酸和甘油三脂 。铁板烤肉还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素 。
3、肉类脂肪可提供较多的热量 。因此烤肉也具有充分的营养价值 ， 给孕妇身体带来能量 。
孕妇吃烧烤的坏处
1、烧烤的东西虽然美味 ， 但是并不健康 ， 卫生情况也有待提高 ， 特别是烧烤肉类时 ， 烧烤过程中会发生“梅拉德反应” ， 肉类中的核酸在梅拉德反应中 ， 与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质 ， 这些物质可能会导致癌症的发生 。
2、很多肉类都会带有或多或少的寄生虫 ， 如果烧烤过程中没有将肉类彻底烤熟 ， 孕妇吃了这些烧烤 ， 则很容易导致弓形虫感染 ， 这对母体和胎儿的健康都会造成影响 。
3、随着香味的散发 ， 维生素遭到破坏 ， 蛋白质发生变性 ， 氨基酸也同样遭到破坏 ， 严重影响三者的摄入和可利用度 。
【孕妇到底能不能吃烧烤？且听专家分析】总结：烧烤时 ， 最大的食物中毒危险来自于生的和没烤熟的肉 ， 因为其中可能寄生有大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌 。怀孕时 ， 孕妇的身体免疫系统功能不像平常那样好 ， 因此就更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染 ， 也更容易患病 。不过虽然这些细菌可能使准妈妈感染严重的疾病 ， 但它们却不会经由胎盘直接影响到宝宝 。所以 ， 从营养学的角度来看 ， 孕妇要慎吃烧烤 。
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