脆皮果味戚风
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脆皮果味戚风 所需材料
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋7个
- 石榴果醋一勺
- 炼乳一勺
- 牛奶50克
- 白糖30克
- 玉米油50克
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1 材料称重后，分离蛋黄蛋白
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2 蛋黄打散筛入低筋面粉，加炼乳，加油，搅拌均匀即可！
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3 蛋白里放入白糖和果醋
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4 蛋白打泡到硬性
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5 【脆皮果味戚风】分三次混合蛋白液和蛋黄液，导入磨具，震动下静止出泡
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