烘焙用的面粉
低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低 。蛋白质含量为
7%----9%，湿面筋值在25%以下 。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类 。
低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等 。
标准粉： 指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉 。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，
也叫中筋粉，通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物，食物松软但有带一点嚼劲
低筋面粉含蛋白质含量低，普通面粉高一些，深粮全麦低筋更香更好，试试深粮旗舰店
【烘焙用的面粉】蛋糕需要口感松软，低筋面粉的筋头是面粉分类中最低的，用它做蛋糕可以让蛋糕口感更好 。高筋面粉适合做面包，中筋面粉主要做馒头这些，低筋面粉就正适合做蛋糕 。
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