煎羊排的做法
西式煎羊排选用的是羊肩胛,烹饪方式简单,因羊排膻味较重,烹饪时一定要辅以白兰地去味 。
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【煎羊排的做法】
食材:
羊排、黑胡椒、黄油、橄榄油、海盐、迷铁香、白兰地
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做法:
1、羊排表面用海盐抹匀;
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2、锅热后,倒入橄榄油,放入羊排双面各煎1分钟后,加入黄油、迷铁香再各煎30秒直至黄油完全融化、迷迭香变色;
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3、锅中倒入白兰地、黑胡椒双面再分别煎30秒即可出锅 。
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