吃紫菜好处多 教你两款紫菜营养食谱
紫菜是一种红藻类海生植物 ， 主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料 。紫菜历来被人们视为珍贵海味之一 ， 食用和药用价值都很高 ， 故有“长寿菜”的美称 。
【吃紫菜好处多 教你两款紫菜营养食谱】吃紫菜的好处
紫菜含有丰富的维生素和矿物质 ， 特别是维生素B12、B1、A、C、E等 。
它所含的蛋白质与大豆差不多 ， 是大米的6倍 ， 维生素A约为牛奶的67倍 ， 核黄素比香菇多9倍 ， 维生素C为卷心菜的70倍 。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分 。由于紫菜蛋白质含量高 ， 容易消化吸收 ， 很适合老年人食用 。紫菜可以预防人体衰老 ， 它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸 ， 有利于保护肝脏 。
紫菜1/3是食物纤维 ， 可以保持肠道健康 ， 将致癌物质排出体外 ， 特别有利于预防大肠癌 。因为紫菜中含有较丰富的胆碱 ， 常吃紫菜对记忆衰退有改善作用 。
原来 ， 紫菜不仅仅是一种口感独特的美味 ， 对于预防人体衰老也有着良好的功效 。尤其是老年人 ， 想要更加长寿的话 ， 那么生活中就更应该多吃紫菜 ， 为自己的健康加分 。
紫菜类的营养食谱
紫菜相思卷
原料：紫菜、鸡脯肉、咸蛋黄、香肠、菠菜、酒、盐、胡椒粉各少量、面粉、水适量、蛋 。
制作：鸡脯肉切成长条 ， 加少许酒、盐、胡椒粉腌10 分钟 。咸蛋黄蒸熟、揉散 ， 做成长条状 。香肠或热狗先炸熟 ， 菠菜熟、漂凉、挤干水分 。铺上1 张紫菜 ， 上放蛋黄、菠菜、鸡脯肉、香肠（或热狗） ， 卷成圆筒状 。紫菜卷沾上面糊 ， 入油锅以小火慢炸至金黄色 ， 取出斜切片 ， 排盘上桌 。？
紫菜番茄蛋花汤
原料： 西红柿、紫菜、鸡蛋、葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜 。
制作：西红柿洗净 ， 去皮 ， 切成细块 。紫菜撕成小片 。鸡蛋打散 。炒锅热油 ， 下葱花炒香 ， 再放入西红柿块 ， 翻炒一下 ， 加生抽 ， 盐 ， 炒匀 ， 倒入三碗水（几个人就倒几碗水） 。大火烧开后 ， 煮一两分钟 ， 根据口味是否加盐 ， 加入紫菜 ， 保持大火 ， 淋入蛋液 。蛋液淋入后 ， 一沸开即关火 ， 加入少许味精 ， 香油 ， 香菜碎 ， 搅匀出锅 。
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