文章插图
1、首先 ， 我们把新采摘的枸杞用食用碱水拌匀 ， 放在锅里蒸上五分钟左右 。
2、接着 ， 把煮好的枸杞装在枸杞盘里晾在背阴、通风处(以1-2天为宜) ， 等枸杞失去部分水分后 ， 再移至太阳下曝晒 。(“枸杞盘”:晾晒或烘烤枸杞子的专用工具 。一般是用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框 ， 在木框下方钉上窗纱 ， 窗纱下方再钉一条横木 。枸杞子就摊放在窗纱上面 。）
3、曝晒应选择通风、平整的地方 。枸杞盘要单个摆开 ， 阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来 ， 及时用塑料薄膜盖好 ， 防止果实返潮 ， 天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜 ， 防止因温度过高果实变黑 。枸杞果晒到七八成干时要及时扣盘 。
【新鲜枸杞怎么快速晒干 枸杞如何快速晒干】4、扣盘就是把盘中的枸杞果扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上 。扣盘要选择在清晨 。扣盘的前一天晚上 ， 枸杞盘不要再盖塑料薄膜 ， 让枸杞果在盘中返潮一个晚上 ， 这样枸杞果很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮 ， 枸杞果会大量沾在窗纱上 ， 不容易取下来) 。扣盘后的枸杞果要均匀的摊开 。
5、枸杞果晒干后要及时装入袋中 ， 要用双层袋 ， 装袋时间要选择在下午四、五点钟 ， 此时 ， 阳光充足 ， 潮气比较小 ， 枸杞果不易返潮 。装袋后应立即把袋子口扎死 。夏秋季节 ， 日光充足 ， 空气湿度小 ， 易用此法 。枸杞果实为浆果 ， 采摘下后不易保存 ， 自然晒干的方法往往受到天气和周围环境的影响 ， 不仅干燥时间长,干燥程度不均匀,而且在天气恶劣的条件下,会使部分采下的枸杞果实由于干燥不及时而发生腐烂,影响产品的质量和产量 。
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