有人问：成品茶黄山毛峰和白毫银针哪个好？关于这个问题主要看它们的品质特征 ， 因为品质特征是对成品茶的外形、色泽、茶汤、香气、滋味、叶底等最全面的介绍 。具体如下：黄山毛峰的品质特征?每年清明谷雨 ， 选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽 ， 手工炒制 ， 该茶外形微卷 ， 状似雀舌 ， 绿中泛黄 ， 银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄 ， 叶底黄绿有活力 ， 滋味醇甘 ， 香气如兰 ， 韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身 ， 芽尖峰芒 ， 且鲜叶采自黄山高峰 ， 遂将该茶取名为黄山毛峰 。?特级一等：芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；嫩绿似玉；嫩黄绿清澈明亮；香馥郁持久；鲜爽回甘；嫩黄鲜活 。?特级二等：芽头紧偎叶中、峰显隐毫；嫩绿润；嫩黄绿明亮；嫩鲜高长；鲜爽回甘；嫩匀绿亮 。?特级三等：芽叶嫩齐毫显；嫩绿明亮微黄；嫩绿明亮；嫩香；鲜醇回甘；嫩绿明亮 。?一级：芽叶肥壮匀齐毫显形微卷；嫩绿微黄明亮；嫩绿亮；鲜嫩持久；鲜醇略甘；肥嫩成朵嫩绿明亮 。二级：芽叶肥壮条微卷显芽毫；绿明亮；绿明亮；清高；鲜醇味长爽口；嫩匀、嫩绿明亮 。?三级：条卷显芽、匀齐、叶张肥大；尚绿润；黄绿亮；高香；醇厚；尚匀、黄绿 。?白毫银针的品质特征?"白毫银针"是白茶中的珍品 。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名 。白毫银针外形芽壮肥硕显毫 ， 色泽银灰 ， 熠熠有光 。汤色杏黄 ， 滋味醇厚回甘 ， 冲泡后 ， 茶芽徐徐下落 ， 慢慢沉至杯底 ， 条条挺立 。白毫银针性寒 ， 有退热、降火解毒之功效 。?白毫银针的成品茶 ， 芽头肥壮 ， 满披白毫 ， 挺直如针 。?白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的 ， 实为茶中珍品 ， 品尝泡饮 ， 别有风味 。品选银针 ， 寸许芽心 ， 银光闪烁；冲泡杯中 ， 条条挺立 ， 如陈枪列戟；微吹饮辍 ， 升降浮游 ， 观赏品饮 ， 别有情趣 。?冲泡过后的白毫银针就像细长的针一样直直的立于水中 ， 由于它的芽头满是白色茸毛 ， 配上绿色的芽叶确实让人赏心悦目 。综上 ， 从品质特征来看 ， 黄山毛峰和白毫银针都是很好的茶叶 ， 就看各自喜欢的是什么样的了 。
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