日式马铃薯炖肉

【日式马铃薯炖肉】日式马铃薯炖肉这道菜土豆做不好很容易粘锅，做之前要用清水泡一下，这样不容易粘锅，下面把好吃日式马铃薯炖肉制作方法分享给大家。
日式马铃薯炖肉的做法图解:
1、洋葱，土豆和胡萝卜随意的切成大块。

文章插图
2、猪肉(里脊或者梅花肉都可以)，把肉切成略厚一些的肉片，加一小匙油和一小匙淀粉腌渍。

文章插图
3、锅中放入一小块奶油，融化后放入洋葱炒香。

文章插图
4、然后下入肉片，肉片变色后下入土豆和胡萝卜。

文章插图
5、然后加入酱油，味Y(淘宝上可以买到)，清水和盐，煮开后转小火，煮到土豆和胡萝卜变软就好，最后留些汤汁，再捏碎两三块土豆融化在汤汁里，让汤汁更浓稠更好吃。

文章插图
成品图：

文章插图
日式马铃薯炖肉怎么做好吃技巧：
切好土豆后，在水中泡一会儿，祛除淀粉后在下锅炒，既不粘锅又脆又香。
炒马铃薯如何才能不粘锅?
不粘锅的关键在于洗。土豆刨皮洗净后切丝，这时就会发现刀、板上都沾有许多白色的混浊体，这是土豆中含有大量淀粉的缘故，若此时就炒，则必糊无疑，应在下锅前将已切成丝的土豆再用清水过滤一遍，这样虽会丧失小部分淀粉，但下锅后就不会粘锅了，炒出来土豆丝根根清爽，吃起来也十分爽口。