粳米的功效与作用
文章插图
【粳米的功效与作用】
【注解】
粳米是大米的一种 ， 其粥有“世间第一补”之美称 。粳米的糙米比精白米更有营养 ， 它能降低胆固醇 ， 减少心脏病发作和中风的概率 。
【营养成分】
粳米的主要成分是蛋白质、淀粉、脂肪、乙酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、琥珀酸、甘醇酸、果糖、麦芽糖、磷等 ， 粳米含钙量比较少 。
【药性功效】
粳米性平 ， 味甘 ， 具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效 ， 而且用粳米煮米粥时 ， 浮在锅面上的浓稠液体俗称米汤、粥油 ， 具有补虚的功效 ， 对于病后产后体弱的人有良好疗效 。此外 ， 将粳米、枸杞子和适量白糖一起熬粥 ， 长期服用可以滋补肝肾 ， 益精明目 。其适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等 。
【宜食】
妇女产后、老年人体虚、高热、久病初愈、婴幼儿消化力减弱、脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症患者都适宜食用 ， 而且适合煮成稀粥 。
【忌食】
糖尿病、干燥综合症、更年期综合症属阴虚火旺和痈肿疔疮热毒炽盛者不宜食用爆米花 ， 否则易伤阴助火 。
【文献参考】
《食疗本草》：“粳米不可同马肉食 ， 发痼疾 。不可和苍耳食、令人卒心痛 。”
《本草经疏》：“粳米为五谷之长 ， 人相须赖以为命者也 。”
《医药六书药性总义》：“粳米粥 ， 为资生化肓神丹 。”
《滇南本草》：“粳米治诸虚百损 ， 强阴壮骨 ， 生津、明目、长智 。”
《随息居饮食谱》：“粳米甘平 ， 宜煮粥食 ， 粥饭为世间第一补人之物 。贫人患虚证 ， 以浓米汤代参汤 ， 每收奇效 。病人产妇 ， 粥养最宜 。凡煮粥宜用井泉水 ， 则味更佳也 。”“炒米虽香 ， 性燥助火 ， 非中寒便泻者忌之 。”
《本草纲目拾遗》：“米油滋阴长力 ， 肥五脏百窍 。力能实毛窍 ， 最肥人 。”
【食疗偏方】
粳米面糊
原料：粳米适量 。
制法：粳米炒焦 ， 研为细面 。
用法：每服5克 ， 温水送服 。
功效：清热止泻 。对于腹泻病症疗效显著 。
推荐阅读
- 盆栽养殖的注意事项有哪些 盆栽养殖的注意事项有哪些呢
- 婺源是安徽的还是江西的
- 吃苹果的好处和坏处
- 植物芝麻油的功效与作用
- 概述是什么意思 词语概述的意思是什么
- 蜀椒和秦椒的功效与作用
- 如何辨别和处理发霉的大米
- 吃桃子的好处和坏处都有哪些
- 黄豆粉的功效与作用
- 如何挑选健康的猪腰子