烤肉拌饭素菜
材料
鲜香菇，肉糜，料酒，老抽，姜末，盐，鸡精，淀粉，糖，配菜（菠萝、青菜）
做法
1.香菇洗净后切碎，同肉糜一起放在容器里，加料酒、少许盐、老抽、鸡精、姜末干淀粉拌匀 。
2.锅放少许油，将香菇肉末放入翻炒 。
3.炒至肉末本身的油出来，加老抽、水、糖调味（糖略多一些） 。
4.最后用水淀粉勾芡 。起锅后淋在米饭上，配上白灼得菜心和切好块的菠萝 。
1
蟹足棒解冻
2
切细丝，上锅蒸五分钟 。
3
鸡蛋打散，摊成薄蛋饼，切丝 。
4
猪肉和鸡肉切薄片，加一点点小苏打，腌制，起嫩肉作用 。之后把鸡肉用新奥尔良烤肉料腌制，把猪肉用bbq烤肉料腌制，等所有蔬菜都炒熟时，用不粘锅垫烘焙用的油纸煎熟即可，最后煎肉 。
5
西葫芦洗净切片
6
菠菜洗净，揪成五厘米长的段儿 。
7
焯水过凉
8
白玉菇洗净，焯水，过凉 。
9
现在开始炒蔬菜，所有蔬菜都只放点色拉油，盐，花椒面，翻炒片刻即可出锅 。
10
炒菠菜，锅里放油，爆香葱花，放入攥干水分的菠菜，加半小勺花椒面和1/5小勺盐，炒一分钟，出锅 。
11
一样的程序炒好白玉菇 。
12
锅里放油，热后爆香葱花，加入西葫芦，加一点花椒面和1/5小勺盐，大火爆炒，两分钟后出锅 。
13
炒好的西葫芦应该盘底没有任何汤 。
14
蔬菜都炒好了，把不粘锅铺上烘焙用的油纸，洒少许油，将腌制了十几分钟的肉片煎熟 。
推荐阅读
- 周黑鸭卤素菜
- 炸素菜丸子的做法大全
- 素菜怎么炒好吃
- 新疆炒烤肉的做法——真的很香
- 简单素菜凉菜
- 静安寺素菜馆
- 鲁菜素菜大全
- 土耳其烤肉怎么腌制 腌制土耳其烤肉方法技巧
- 简单的素菜菜谱大全
- 下饭素菜做法大全