烹饪大赛热菜作品
【麻辣鸡丝】
材料篇：
1、三黄鸡（熟）、香菜、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、糖、鸡精、胡椒、食用油
制作篇：
2、将鸡肉去皮 ， 去骨 ， 用手撕成丝
3、准备一个小碗 ， 倒入适量辣椒粉
4、再倒入花椒粉
5、另取一只小碗 ， 压入姜泥和蒜泥
6、在碗里依个人口味调入生抽、糖、鸡精、胡椒
7、将食用油放在锅里烧至7成热 ， 倒入放有辣椒粉和花椒粉的碗里 ， 即成红油（我另加了点花椒粒在里面）
8、将两种调料混合在一起 ， 即在红油凉拌汁
9、切少许胡萝卜丝和香菜拌入鸡丝 ， 淋上红油凉拌汁 ， 洒上点花生碎或熟芝麻即可
任务占坑
