凉菜和热菜哪个好干
对于一桌宴席来说 ， 只有有了热菜与冷菜的完美搭配 ， 才能知算作成功道 ， 所以对于学厨者来说 ， 无论是热菜是还冷菜都是大家需要学习的内容 ， 二者没有单纯的好与坏版之分 ， 也千万不要有冷菜的技术含量就权会比热菜低这样的想法 。
两样最好都学 ， 当然热菜更主要 。
宴席上 ， 没有冷菜可以 ， 没有热菜就不行 。
你好！
两样最好都学 ， 当然热菜更主要 。
宴席上 ， 没有冷菜可以 ， 没有热菜就不行 。
如有疑问 ， 请追问 。
要看你在何处工作了如果是在发达地区 ， 二者差别不大 ， 如果是欠发达地区 ， 热菜前途挺广
当然 ， 有些地方比较特殊 ， 要就具体地方人民口味而定
热菜有前途 冷菜上手快 自己决定
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