【酒楼菜】青椒羊肚丝
文章插图
制作：1.把羊板肚治净后 ， 放入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水 ， 然后捞入卤水锅里用小火卤熟 ， 捞出来切成二粗丝 ， 并与青椒丝一同下入热油锅里滑油 ， 捞出待用 。
【【酒楼菜】青椒羊肚丝】2.净锅入色拉油烧热 ， 投入大蒜片、腊八豆和小米椒节炒香 ， 放入滑过油的卤羊肚丝和青椒丝 ， 调入味精、鸡精、白糖、胡椒粉、一品鲜酱油和美极鲜酱油炒匀入味后 ， 出锅装盘即成 。
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